藏红花也称作番红花，来自波斯（今日的伊朗），而非西藏。俄罗斯诗人曾如此描写波斯风情：“番红花的国度里暮色苍茫，田野上浮动着玫瑰的暗香。”可见，伊朗的的确确，千真万确是藏红花的国度，世界上80%的藏红花产自伊朗。

 

    我们通常见到的食用藏红花，是花的三根红色柱头，每一朵藏红花，就只有这么小小的三根柱头，我们就可以理解为什么伊朗的藏红花是世界上最贵的食材了。每公斤藏红花成品要用掉近十万朵鲜花！伊朗是藏红花的原产国，物竞天择，每种植物最初都一定会生长在最适合它们的土壤里，而伊朗东北部的气候和土壤，刚好适合藏红花。藏红花的英文Saffron据传来自波斯语Zaafaran的音译。今天的伊朗，也无愧于发源地的美誉，不仅藏红花的产量占了全球的绝大多数，质量也绝对无可匹敌。
 

 

    美容养颜

 

    用藏红花泡茶，可以起到很好的养血活血效果。每日0.1-0.5克长期饮用，具有养颜美肤、调神静气的功效。还可以缓解皮肤生斑等肌肤问题，使女性身体各方面调整至最佳，以达到美容养颜的目的。还能促进人体新陈代谢，使女性由内而外的散发出迷人的光彩。藏红花制成面膜，具有美白肌肤、抗皮肤氧化和老化等功效。

 

    改善视力

 

    藏红花能改善视网膜血液循环，维护视网膜内核层的功能。对于高眼压造成的视网膜缺血性损伤，藏红花能改善视网膜缺血状态，保护视网膜。且藏红花提供的类胡萝卜素，能提高抗氧化性能力，对老年性黄斑病变有正面的效果。对原发性青光眼，有降眼压的功效。

 

    治月经不调

 

    现代女性面对巨大的工作和生活压力，月经的问题也容易发生，很多女性长期受到月经不调的困扰，造成工作和学习都不能正常进行。藏红花具有凉血、养血、全面理血的功效，可以通过饮用藏红花茶来调理，改善月经不调的症状。不过在月经期间最好不要服用。
 

 

    调节内分泌

 

    经常饮用藏红花茶能够促进身体的血液循环，血液供氧能力也会提高，能够起到调节人体内分泌系统，最后可以达到增强体质的效果。

 

    保护心血管

 

    藏红花既然具有活血化瘀的作用，它对人体心脏能起到保护作用，能降低高血压，对心肌梗塞、脑梗塞等心脑血管疾病的预防有着显着的功效。中老年人适量饮用藏红花，可以起到预防心肌梗塞或脑血栓的作用。藏红花可提高细胞中的氧化代谢功能，由此起到保护心脏的作用。

 

    增强免疫力

 

    经常饮用藏红花茶，可以起到活血化瘀、抗菌消炎的效果，当有效物质进入身体之后，对于人体的整体调节自然有十分良好的效果。中医认为，藏红花可令人体内的阴阳调节至一个平衡状态，若阴阳平衡自然可增强免疫力。

 

    藏红花主要用于食物香料上，一般经口食用时并不会造成危险，但若大量食用会有急性中毒的危险，一次摄取5g以上会有严重的副作用，例如引起内分泌失调、精神亢奋等症状。《本草纲目》上就记载藏红花具有镇静、镇痛、活血去瘀等功效。但因同时由于有通经、堕胎，促进子宫收缩的作用，所以孕妇不宜使用。
 

 

    藏红花吃法禁忌

 

    孕期和经期的女性不能服食藏红花。藏红花可以在产后可用于补血。此外，每一次服用藏红花，最好在10克以内，因为有实例记载，由于藏红花对神经系统有较强的兴奋作用，所以有人服用大量藏红花后，出现因为兴奋过度而导致的头晕等症，更有敏感体质者出现了过敏性荨麻疹和皮疹。